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Pourquoi
ne s’appellent t’elles pas "pâtes à la napolitaine" ou bien
"pâtes à la romaine" ?
Après de longs mois de recherche je n’ai toujours pas trouvé de réponse à cette
angoissante question.
Mais revenons à nos pâtes.
Si vous habitez à Paris, au sixième étage sans ascenseur d'un immeuble pourri dans une
chambre mansardée de 6m2 (avec -15 degrés l’hiver et +40 degrés l’été), et
si vous êtes en possession d’une plaque électrique complètement rouillée, je vous
conseille vivement de laisser tomber les pâtes à la bolognaise.
Descendez vos six étages à pied et achetez-vous un sandwich-merguez chez l’arabe du
coin. |
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Vous
allez remonter vos six étages à pied et vous allez manger votre sandwich-merguez
confortablement couché dans votre lit plein de puces, devant votre télé couleur modèle
1970, achetée 650 francs à Barbès. Vous regarderez le " Le juste
prix " de Philippe Risoli, émission " hautement
culturelle " qui vous permettra de mieux vous préparer au concours
d’admission de gardien de la paix.
Par contre, si vous
avez la chance d’habiter dans un vrai appartement avec douche, chiottes, et
cuisinière ultra-moderne, voilà les ingrédients pour préparer de bonnes pâtes à la
bolognaise (pour quatre personnes) :
- 50 kilos de pâtes (de marque italienne, bien sûr)
- 6 kilos de viande hachée (éviter la viande anglaise)
- 12 kilos de carottes (à ne pas confondre avec les courgettes, ce n’est
pas la même couleur)
- 10 kilos d’oignons (ça fait pleurer quand on les coupe, mais c’est
bon pour la santé)
- 10 kilos d’ail (l’ail aussi c’est bon pour la santé
mais après vous ne pourrez pas embrasser Cindy Crawford sur la bouche - mais de tout
façon, vous n’avez aucune chance d’embrasser Cindy Crawford sur la bouche...)
- 40 boites de tomates pelées (il est indispensable que les tomates soient
pelées, si les tomates ne sont pas pelées, ne les achetez pas)
- 2 litres d’huile d’olive (de marque italienne, bien sûr)
- 3 kilos de sel marin ( il est indispensable que le sel soit marin, si le sel n’est pas
marin, ne l’achetez pas)
Temps de
préparation : 3 jours
Temps de cuisson : 2 jours
Et maintenant, il
faut que je téléphone à ma maman, en Italie, pour lui demander ce qu’il faut faire
pour préparer de bonnes pâtes à la bolognaise car je dois vous avouer une chose :
je n’ai jamais fait la cuisine de ma vie. En attendant, vous pouvez manger un
sandwich-merguez. J’aime bien les merguez, et vous ?
Finalement, Maïté a encore de beaux jours devant elle !
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